Newoman 新宿の3階にある『サロンベイクアンドティー』さん。
高級感あるパフェや、平日にはスイーツのフルコースがあって賑わうこちらのお店では、土日祝日にオーダー制の食べ放題を開催していますが。。
砂糖の代わりにラカント、生クリームの代わりに豆乳を使ったりと、ヘルシーかつ健康を意識したスイーツブッフェとなっているのです。
そんな食べ放題の様子を今回はお届けしていきます。
【参考】1年前に訪れた時の様子↓↓
SALON BAKE&TEA
食べ放題は完全予約制とはいえ、人が多いのは好まないので15時に来店しましたが、それでも数組の方が待つほどの人気ぶり。
ほとんどの方が食べ放題やコース以外のカフェ利用をしていて、年代関係なくボリュームたっぷりのパフェや紅茶を楽しんでいる様子が見受けられます。
店内は白を基調としたおしゃれなカフェそのまんまといった内装でした。メニューはこちらのQRコードから読み込みますが、注文は口頭で行います。
土日祝日オーダーバイキング
ルール
基本的なルールや詳細は以下の通りです。
飲み物のおかわりは別料金
注文するタイミングも自由
選べるスムージ―は2種類。
・豆乳ほうれん草スムージ―（ほうれん草、りんご、ヨーグルト、豆乳）
・パインキャロットスムージー（パイナップル、ニンジン、ラズベリーピューレ）
ファーストプレートは決まった6品が用意されています。
メニュー
メニューはどれも身体に優しい素材を使っているものがほとんどです。
砂糖→ラカントやアガベシロップ、生クリーム→豆乳、小麦粉→全粒粉or米粉という工夫が多く見られます。その他にもフルーツや高カカオチョコといったところでも、気を使っているのが伺えますね。
メニューは季節によって多少変化します。昨年よりスイーツが2つ、クラッカーが2つ増えて、合計20種類がおかわり可能です。
今回訪れたのは1月だったので冬メニュー仕様ですが、1部のスイーツとクラッカーやパン類は引き続き、春メニューとして登場しているようです。
1ドリンク付きでこの中から選ぶことが出来ますが、おかわりには別料金がかかるので注意してください。
上のティーなどは単品だと1000円前後するので、これが1つ付けられるだけでもお得ですね♪
予約について
食べログから4日前までを目安に予約することができ、それ以降は電話で確認して予約になります（当日予約は不可なので直接来店）。
基本は事前予約制なので、訪れる予定が決まっているなら早めに予約しておきましょう♪
実食！
最初に6品が用意されたファーストプレートと、選べるスムージー。今回は「パインキャロットスムージー」の方をチョイスしました。
キッシュ以外はあとにも出てくるので、ここでの詳細は省かせていただきます。
ファーストプレート
★パインキャロットスムージー
酸味豊かで、ニンジンのつぶつぶを感じられるスッキリとしたドリンクでした。フルーツや野菜に含まれる栄養がそのままたっぷり頂けます♪
★本日のキッシュ
キノコや玉ねぎなどを練りこんだ卵の風味を強く感じる料理です。スイーツビュッフェに欠かせない塩っけが良いですが、おかわり出来ないのが悲しい。。
全種類注文してみた！
1度に全種類を注文することもできます！こっちがメインのスイーツ類で、、
こっちに納まりきらなかったスイーツとパンたち。1つ1つが小さめなので、20個と言っても2皿でしっかり並べられる分量になっています。
ここからはおかわり可能メニューを紹介。
★ピスタチオのモンブラン
濃厚なピスタチオクリームの中に丸ごと苺を入れたミニモンブラン！ピスタチオ感はほどほどですが、ボトムのザクザク感も良く今回のお気に入りでした♪
★イチゴタルト
昨年も感じましたが、こちらのタルトはなかなか固めなのがポイント。4等分されていますがこちらも苺を丸ごと使っている上に、クラッシュピスタチオがまたアクセントとなっています。
★和栗のモンブラン
国産和栗を贅沢に使った渋みと甘さが特徴です。通常のモンブランと比べて、中は豆乳ホイップなので甘さはより控えめ。こちらも土台の香ばしさが和栗の渋さと合っています。
★2種のベリータルト
タルトにブルーベリーとフランボワーズ、中にカシスジャムとフロマージュクリームという構成。イチゴタルトと同様、サクサク感と酸味の組み合わせが堪らないです♪
ちなみに後撮りですが、モンブラン2種の断面はこんな感じです。それぞれイチゴと和栗がそのまま使われているのが良いですよね。
★ピスタチオのパンナコッタ
ファーストプレートに合ったものですが再登場です。ピスタチオのパンナコッタにベリーを乗せた組み合わせ。こちらの方がピスタチオ感が良く感じられた気がしますね。
★りんごのムース
ドーム状の可愛らしいピンク姿が印象的。りんごのコンポート入りで優しい甘さが、柔らかく口に広がっていきます。
★ベリーパウンドケーキ
ローズヒップやベリーの入った「メランジュ ドゥ ジョルダンド マモン」という茶葉を使用したパウンドケーキ。香りも味もその茶葉が活かされていたと思います。
★オレンジショコラムース
オレンジ×チョコという定番の組み合わせですね。使われているチョコがオーガニックというところからも、お店のこだわりを強く感じますね（笑） チョコは思ったより濃厚で、オレンジの酸味がより引き立っていました！
★ハニーレモンベイクドチーズ
レモンピールを練りこんだベイクドチーズケーキで、これが今回のダークホース！ほんのり甘く濃厚なチーズと上のレモンが相性良すぎました✨
★豆乳ホイップとイチゴのショートケーキ
豆乳ホイップとラカントで大幅にカロリー削減をしたショートケーキ。ですが通常と比較してもあまり変わらないほどの味のクオリティが高かったです！
★豆腐とマスカルポーネのティラミス
豆腐を使ったティラミスって多いですよね。豆腐の独特の風味が残りそうなものですが、全く豆腐感を感じさせない味で、ヘルシーにあのビターな味が楽しめます。
★ギモーヴ
ギモーヴとはマシュマロによく似たフランスの伝統菓子。今回はラズベリーピューレを使用していて、ほんのり酸味のあるマシュマロって印象でした。
★いちごアイス
イチゴの本来の甘味を活かし、甘味料にはラカントを使用。通常より糖質オフとなっていてありがたいですね。
★チョコレートアイス
カカオニブをアクセントにした濃厚なチョコレートアイス。横にアガベシロップが添えられています。（アガベシロップは血糖値が上昇しにくいと言われるメープルのようなものです）
★ディルとサーモンのクラッカー
ハーブの1種であるディルとレモン、そしてオリーブオイルでマリネしたスモークサーモンがトッピングされています。塩っけとサクサク感がスイーツの合間にピッタリでした。
★カプレーゼ風クラッカー
カプレーゼ風とあるだけあって、モッツァレラチーズにトマト、バジルソース、ブラックペッパー、オリーブオイルという内容。クラッカーは両方ともオススメで、春でも登場しているようでした。
★クロワッサン
発酵バターの風味をたっぷりさせたサクサクふんわりのクロワッサンで、地味に気に入りました（笑） パンの中では1番オススメです。
★グラハムファイン
ハード系のパンに少し見えますが、もちっとした柔らかく軽い口当たりのパンです。
★ライスファイン
国産小麦に、米粉ともち米粉をブレンドさせて作っているので、モッチリ食感と甘さが特徴のパンでした。
★パン オ ルージュ
ルージュという名前にふさわしく、赤ワインやカシで赤紫に色づいたプティパン。確かに生地から赤ワインなどの味を感じる、珍しい味わいが楽しめるパンでした！
合計で36個くらい頂いてフィニッシュ！昨年より大幅に良くなった内容に大満足でした♪
土日祝日で完全予約制なので、行きやすいのも魅力です。ぜひ行ってみてください。
お店の詳細
［休日］11:00-20:00（L.O.19:00)
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